Sophie Meister wurde in Freital in der ehemaligen DDR 1981 geboren. Während sie aufwuchs, waren ihre Hauptinteressen Ballett, Schwimmen und Rollerskaten. Schon zu Schulzeiten sammelte sie erste Modell- und Fernseherfahrungen.
Nach ihrem Schulabschluss arbeitete sie unter anderem für Labels wie Vogue, ITALIA, Cosmopolitan, Elle, Johnson and Johnson und L'Oreal. Sie fokussiert sich dann mehr auf internationale Arbeiten an Orten wie New York, Tokio, London und Paris.
Ab 2004 erweitete sie ihr Repertoire um die Schauspielerei, studiere von 2004 bis 2005 am Theater Studio Berlin und spielte 2006 im Film "Ufo über Berlin" mit.
Seit 2005 arbeitete und lebt sie sowohl in New York als auch in Berlin.
Im Moment studiert sie am Leo Strassberg Theater- und Filminstitut in New York.