Rachel Hunter (* 9. September 1969 in Auckland, Neuseeland) ist ein neuseeländisches Fotomodell und Schauspielerin.

Hunter ist in Neuseeland aufgewachsen.

Sie wurde bekannt, als sie für die Bikini-Ausgaben der Zeitschrift Sports Illustrated posierte und 1994 zusammen mit Kathy Ireland und Elle Macpherson auf dem Cover zu sehen war. Sie gilt seitdem als eines der meistfotografierten internationalen Models. Sie war das „Gesicht“ von Cover Girl, Estee Lauder, Sports Illustrated, Revlon und Pantene.

Im Jahr 1990 heiratete Hunter den Rock-Sänger Rod Stewart, der gut 25 Jahre älter ist. Aus der Ehe gingen, bevor sie sich 1999 trennten, zwei Kinder hervor. Im Juni 2005 reichte Rod Stewart die Scheidung ein. Momentan ist Rachel Hunter mit dem 13 Jahre jüngeren NHL-Spieler Jarret Stoll befreundet.

Im Jahr 2003 war Hunter im Musikvideo der Band Fountains of Wayne für den Song Stacy's Mom zu sehen, in dem sie den Titelcharakter des Songs verkörperte, der als MILF einzuordnen ist.

2004 wurden Hunter 1.8 Millionen US-Dollar für eine Nacktaufnahme im Männermagazin Playboy geboten.

Hunter ist auch als Schauspielerin tätig. Sie begann mit verschiedenen TV-Auftritten in The Drew Carey Show und spielte die lesbische Freundin von Judd Nelson in Suddenly Susan von NBC.

Sie hat in mindestens sieben Filmen mitgespielt, unter anderem in Rock Star, Sydney, MacArthur Park und in dem Boxfilm 12 Rounds.

Hunter unterstützt die Born Free Foundation und hat nach einem Besuch der Regenwälder Ugandas ihren eigenen „Rachel Hunter Gorilla Fund“ ins Leben gerufen.

Sie lebt zurzeit in Los Angeles.