Anne Parillaud (* 6. Mai 1960 in Paris) ist eine französische Schauspielerin.
Ursprünglich wollte Anne Parillaud Anwältin werden. Ab Ende der 1970er-Jahre hatte sie jedoch mit freizügigen Auftritten in Liebeskomödien wie Das Strandhotel (197 und Girls – Die kleinen Aufreisserinnen, dem deutschen Softsex-Film Patricia – Einmal Himmel und zurück (beide 1980) oder in Alain Delons Thriller Rette deine Haut, Killer (1981) erste Erfolge als Schauspielerin.
International Aufmerksamkeit erregte sie 1990 in der Rolle einer von der Staatsgewalt abgerichteten Auftragsmörderin in Luc Bessons Actionfilm Nikita. Für diese Leistung erhielt Anne Parillaud einen César als Beste Hauptdarstellerin.